BANNER KEMANGI

BANNER KEMANGI

FACILITIES

FACILITIES

Friday, May 15, 2015

SELERA PANTAI TIMUR DI GERAI KAK SUE-UKAY PERDANA, HULU KLANG


Bagi mereka yang masih tercari-cari gerai makanan Pantai Timur yang asli dan enak, bolehlah berkunjung ke gerai Kak Sue yang pastinya memenuhi selera.
Biarpun sekadar gerai biasa, hidangan yang ditawarkan setanding dengan makanan yang dijual di restoran.
Antaranya termasuklah nasi kerabu, nasi dagang, laksam, cek mek molek, lompat tikam dan pelbagai lagi.
Pengunjung juga boleh memilih lauk-pauk untuk dimakan bersama nasi kerabu atau nasi dagang seperti kuah ikan tongkol, ayam goreng, daging bakar, ikan goreng salut tepung, sotong sambal, telur mata dan ikan sardin.
Menurut pemilik gerai, Suraya Abdullah, 50, makanan yang dijual dimasak menggunakan resipi turun-temurun keluarganya dari Kelantan.
“Walaupun terdapat banyak kedai masakan Pantai Timur di Kuala Lumpur, namun ada yang tidak menggunakan sepenuhnya ramuan asli.
“Saya yakin pelanggan yang pertama kali makan di gerai ini pasti akan datang untuk mencuba kelazatan makanan di sini,” katanya ketika ditemui baru-baru ini.
Harga kuih-muih serta makanan yang dijual di gerai itu ialah antara 40 sen sehingga RM8.
Gerai Kak Sue yang terletak di No.7, UP1/6, Ukay Perdana, Hulu Klang beroperasi­ setiap hari kecuali Isnin dari pukul 7 pagi hingga 12 tengah hari.
Untuk sebarang pertanyaan dan tempahan hubungi Suraya di talian 016-380 5923.

Wednesday, May 13, 2015

SAJIAN EKSLUSIF 9 LAKES-SEREMBAN

PERTAMA kali datang ke restoran ini, tanggapan mudah yang singgah di fikiran adalah “mungkin harga makanannya agak mahal.”
Bukan apa, jika dilihat dari sudut luar restoran yang terletak di Taman Tasik Jaya, Seremban, Negeri Sembilan itu, hiasan landskapnya seperti sebuah kedai makan eksklusif dengan hidangan ala barat yang mewah.
Namun perasaan itu hilang sebaik sahaja kaki melangkah masuk ke dalam Restoran 9 Lakes yang indah dihiasi dengan dekorasi seperti yang dapat dilihat di kebanyakan hotel tempatan.
Sungguhpun konsep restoran dalam taman yang diilhamkan sendiri oleh pemiliknya, Nor Haszemi Abu Hasan tampak eksklusif dan bertaraf lima bintang, namun dia menolak tanggapan mudah itu dengan menunjukkan menu yang disertakan dengan harga bagi setiap makanan.
“Walaupun konsep yang diketengahkan agak eksklusif, namun saya pasti harga yang kami tawarkan adalah berpatutan dan berada dalam lingkungan mampu untuk semua peringkat masyarakat.
“Berkonsepkan kedai makan dalam taman, Restoran 9 Lakes bukan sahaja untuk mereka yang gemarkan suasana santai malah sesuai dijadikan tempat bagi mereka yang ingin melangsungkan majlis pertunangan, perkahwinan mahupun sambutan hari lahir,” katanya ketika ditemui baru-baru ini.
Bercerita lanjut mengenai hidangan yang disediakan di restoran miliknya, bapa kepada seorang cahaya mata itu memberitahu, Restoran 9 Lakes menyediakan pelbagai jenis masakan barat dan Melayu.
Menggabungkan juadah hidangan dari Timur ke Barat, pelbagai jenis masakan barat seperti Black Papper Lamb Chop, Chicken Chop, Black Papper Beef Stik dan Grilled Salmon menjadi antara pilihan menu utama.
Selain itu, Restoran 9 Lakes turut menyediakan spageti antaranya carbonara dan spageti bebola daging yang telah disesuaikan dengan cita rasa Asia.
Tidak menolak masakan Melayu sebagai menu pilihan utama, Nor Haszemi turut memperkenalkan juadah istimewa iaitu kari kepala ikan dan asam pedas yang disajikan dalam mangkuk tanah liat (claypot).
“Kami turut menyediakan pelbagai jenis asam pedas claypot menggunakan empat jenis ikan iaitu ikan pari, ikan tenggiri, ikan jenahak dan ikan kembong.
“Di samping itu, kami menyediakan kari kepala ikan yang dihidangkan di dalam claypot khusus buat mereka yang datang dalam jumlah yang ramai,” ujarnya.
Ditanya mengenai pakej yang ditawarkan sekiranya ingin membuat tempahan bagi menganjurkan majlis, Nor Haszemi memberitahu, restoran tersebut mampu memuatkan 1,000 orang dalam satu masa.
Dengan keluasan hampir 0.8 hektar, kawasan persekitaran restoran itu mampu memuatkan hampir 18 khemah bersaiz sederhana serta menempatkan hampir 20 gerai makanan di sekelilingnya.
Harga bermula dari RM13 setiap seorang mengikut tempahan menu, harga tersebut merangkumi sewaan tempat serta peralatan.
Bagi mereka yang ingin mendapatkan maklumat lanjut mengenai Restoran 9 Lakes, boleh layari laman sosial Facebook di 9Lakes Garden Restaurant, 9lakes (instagram), @9LakesR (twitter) atau berkunjung sendiri ke Nine Lakes Restaurant, No. 4198, Desa Jaya 1, Taman Tasik Jaya, Seremban, Negeri Sembilan.

Tuesday, May 12, 2015

MENU 1DUNIA DI CHERITERA-KAMPUS UUM KL

KUALA LUMPUR 5 MEI 2015 - Pemilik Restoran Cheritera, Agus Sany
Melihat sajian yang dihidangkan memang benar-benar ‘mencabar’ sesiapa yang ingin berdiet. Apa tidaknya masakan kampung seperti asam pedas kepala ikan Mak Minah, ketam bunga masam manis pedas, masak lemak tulang rusuk, ikan bakar sambal Kuala Sungai Baru dengan pulut durian – ada.
Menu antarabangsa pula seperti sexy prawn, braised beef rib on sweet potato mash with asparagus beef juice, safron roasted baby chicken dan australian shabu roullade with roasted potato and bundle of peas.
Sebut apa saja menu sama ada masakan kampung, hidangan Barat, Arab, China, Asia semuanya boleh disediakan oleh Chef Agus Sany Ahmad atau lebih dikenali sebagai Chef Ato.
“Pengalaman selama 15 tahun dalam bidang masakan dan 10 tahun bekerja sebagai chef di ‘fine dinning restaurant’ atau restoran mewah di London kami salurkan di Cheritera Cafe dengan adunan makanan tradisional dan moden bagi mendapatkan hasil yang unik dan berbeza,” kata Haslinda Rahman.
Cheritera Cafe yang terletak di tingkat bawah bangunan Universiti Utara Malaysia (UUM) kampus Kuala Lumpur (KL), Jalan Raja Muda Abdul Aziz, Kampung Baru dimiliki dan diuruskan oleh pasangan suami isteri Chef Ato dan Haslinda Rahman bersifat eksklusif di mana hanya dibuka bagi mereka yang membuat tempahan serta Sabtu dan Ahad terutama bagi pelajar dan kakitangan UUM.
“Disebabkan lokasi di sini sukar untuk meletak kenderaan, kami biasanya menerima tempahan sehari sebelum pelanggan datang supaya hidangan yang kami sediakan sentiasa segar.
“Bagi memudahkan pelanggan, kami juga menyediakan perkhidmatan penghantaran makanan ke depan pintu mengikut menu yang diminta,” kata Haslinda semasa ditemui di kafenya di Kampung Baru, Kuala Lumpur.
Haslinda berkata, beliau dan suaminya bercita-cita menjadi katerer yang maju dan terkenal bukan saja di Lembah Klang tetapi juga di seluruh negara.
Bagi mencapai cita-cita, beliau sentiasa memastikan pelanggan mendapat bukan saja makanan yang berkualiti dari bahan mentah segar tetapi juga harga yang berbaloi.
Haslinda berkata, selama ini pihaknya membuat pemasaran di laman sosial dan sehingga kini mendapatkan sokongan daripada beberapa orang selebriti yang telah mendapatkan khidmat mereka.
Berasal daripada keluarga bisnes, pasangan ini juga memiliki sebuah tempat peranginan iaitu Kemunting Beach Resort di Pangkalan Balak, Melaka yang terkenal dengan makanan laut.
Resipi Pulut durian
Bahan
1 kg beras pulut
1 kg santan
1/2 kg gula
1/2 cawan gula merah
4 helai daun pandan
Secubit garam
Durian secukupnya
Cara
1 Beras pulut dikukus separuh masak.
2 Setelah masak masukkan sedikit santan dan kukus sehingga masak. Ketepikan.
3 Santan dimasak sehingga mendidih, masukkan gula, gula merah dan masak hingga mendidih.
4 Masukkan durian dan masak hingga mendidih.
5 Hidangankan pulut dengan kuah durian.
Foto FARID JANUDIN
Cheritera cafe
Bangunan UUM
Jalan Raja Muda Abdul Aziz
Kampung Baru
52100 Kuala Lumpur
No tel: 017-3389865
Facebook: Cheritera Cafe
Instagram: Cheritera Cafe

Sunday, May 10, 2015

RESTORAN WARISAN-SEMPORNA, SABAH

Dikatakan sebagai satu-satunya restoran terapung berstatus halal di Semporna, Sabah, membuatkan Restoran Warisan menjadi tumpuan masyarakat tempatan dan pelancong luar yang ingin menikmati makanan laut segar dari kepulauan Borneo.
Saat pertama kali menjejakkan ke restoran ini, saya begitu teruja kerana restoran ini terletak di atas laut dikelilingi perkampungan atas air Kampung Tampi-Tampi, sekali gus memberikan satu pengalaman baharu.
Angin sepoi-sepoi bahasa terasa dingin apatah lagi tatkala menjamu selera di anjung restoran. Lebih seronok jika memilih sajian makanan laut yang segar membuatkan anda bagai mahu berkunjung lagi pada masa akan datang.
Pemiliknya, Abdullah Sukka, 58, yang merupakan anak jati Semporna, berkata, sambutan yang diterima dalam kalangan penduduk tempatan begitu menggalakkan, apatah lagi baru dua tahun beroperasi di lokasi atas air.
Sebelum ini, katanya, restoran terletak di atas tanah di kampung yang sama.
“Saya sudah menjalankan perniagaan restoran makanan laut sejak 12 tahun lalu dengan mengambil kira pelbagai cita rasa pengunjung yang datang.
“Bukan sahaja menawarkan sajian makanan laut cara tempatan, kami juga mempunyai kepakaran untuk menyediakan masakan ala Barat, Cina, Thailand, dan Melayu.
“Sajian tradisi Bajau sering kali menjadi pilihan kerana pengunjung dari luar mahu mencuba dan menikmati keunikan masakan asli masyarakat di sini.
“Alhamdulillah, apa yang ditawarkan di Restoran Warisan mendapat permintaan dan maklum balas yang baik daripada pelanggan,” katanya ketika ditemui Utusan Malaysia di restoran miliknya di Kampung Tampi-Tampi, Semporna, Sabah, baru-baru ini.
Istimewanya di sini, restoran dikelilingi dengan sangkar ikan yang mempunyai pelbagai spesies ikan laut dalam yang dibela oleh Abdullah.
Jika pengunjung datang pada waktu ikan diberi makan, mereka diberi peluang untuk memberi makan ikan dan melihat sendiri ikan-ikan yang tidak ada di perairan Semenanjung.
Katanya, antara menu istimewa adalah putu bersama sagol, iaitu salah satu makanan yang sangat popular dalam kalangan masyarakat Bajau di daerah Semporna.
Makanan tradisional ini adalah berasaskan ubi kayu yang diparut dan diperah airnya lalu di kukus atau dimasak stim. Lazimnya masyarakat Bajau menjadikan putu sebagai makanan ruji menggantikan nasi dan sesuai dimakan bersama sagol, iaitu isi ikan yang dimasak kunyit.
Selain itu, sajian siput kahanga turut menjadi pilihan pengunjung kerana hanya boleh dinikmati di Semporna sahaja. Turut dipanggil siput tarik oleh orang tempatan, kahanga merupakan spesies siput laut yang hidup di perairan Semporna.
Rasanya seakan-akan cendawan dan teksturnya seperti sotong. Berbanding siput yang lain, isinya lebih bersaiz besar.
“Di sini kami mencadangkan sajian kahanga masak halia kepada mereka yang baru pertama kali merasa siput laut ini. Sajian ini memberikan rasa semula jadi siput kahanga dan hirisan halia yang diperap bersama kahanga menghilangkan bau hanyir,” ujarnya yang dibantu anaknya, Nor Hayati Fazila mengetuai pasukan memasak di dapur utama.
Jika di Semenanjung terkenal dengan sajian tomyam, di Semporna mereka mengutamakan sajian sup naga iaitu sup ikan yang mempunyai campuran pelbagai hasil laut.
Sajian lain seperti, udang masak lada kering, salad udang kara, sup jagung, dan ikan bolong masak kicap.
Jika tidak mahu memesan hidangan berat, anda boleh mencuba pelbagai hidangan mi goreng atau sup yang dihidangkan bersama makanan laut. Jangan risau untuk memesan dalam jumlah yang banyak kerana harganya sangat berpatutan.
Cerita Abdullah dengan lebih lanjut, dia pernah menerima kunjungan seorang pelancong dari Jerman yang memesan sajian tradisi Bajau dan Semporna di restorannya.
“Pelancong tersebut kemudian datang semula kali kedua dengan membawa rakan-rakan dalam kumpulan yang besar, kerana kata mereka rasa makanan di restoran ini unik,” katanya.
Mengambil bekalan mentah dari pembekal dan nelayan, Abdullah akan memastikan bekalan hasil laut yang sampai adalah segar dan tidak akan disimpan lama di dalam peti sejuk.
Katanya, bekalan diambil dua hari sekali bagi mengekalkan kesegaran dan jika ada permintaan untuk hasil laut yang lebih bernilai tinggi seperti udang kara, tidak akan ditolak.
Boleh memuatkan sehingga 400 pelanggan pada satu masa, Restoran Warisan juga mempunyai dewan mini untuk sebarang majlis yang ingin diadakan.
Maklumat lanjut boleh hubungi Abdullah di talian 013-8833044 atau berkunjung terus ke restoran.

Friday, May 8, 2015

BURGER SIZE SPORT RIM BANGPON-KANGAR PERLIS

Beranikah anda menikmati burger gergasi bersaiz rim tayar sebuah kereta? Jika ya, anda boleh mencubanya di sebuah gerai menawarkan makanan popular barat iaitu burger dan sosej, yang terletak di bahu jalan di Jalan Raja Syed Saffi di kawasan Bintong, Kangar, Perlis.
Walaupun tanpa dekorasi yang menarik seperti kebanyakan gerai seumpama itu, namun gerai dikenali sebagai Bangpon, mengambil nama sempena pemiliknya, Saifol Harizan Abd. Hamid, 46, tetap menawarkan keunikan tersendiri.
Para pelanggannya terdiri daripada pelbagai lapisan masyarakat dan kaum yang datang termasuk dari luar Perlis yang mengetahuinya menerusi rakan dan laman sosial seperti Facebook.
Maklum balas pelanggan yang diterima, rata-ratanya memuji konsep santai seperti itu.
Menurut isterinya, Hatini Othman, 42, tarikan gerainya adalah terletak pada makanan yang ditawarkan iaitu lebih 40 kombinasi burger ayam, daging, ikan dan kambing yang diambilnya daripada pembekal, selain ada sebahagian daripada menu dibuatnya sendiri.
Dia yang berasal dari Bintulu, Sarawak, berkata, paling mencuri tumpuan adalah burger bersaiz gergasi dipanggil ‘burgedik’ berukuran 16 inci (41 sentimeter), hasil buatannya sendiri bagi memberi kelainan cita rasa kepada para pelanggan mereka.
“Kami menghasilkan burger ini menggunakan resipi sendiri, daripada daging sehinggalah kepada roti. Burger ini boleh dinikmati antara enam hingga 10 orang serta berharga RM60 hingga RM100.
“Burger ini dicadangkan untuk dipesan jika datang secara berkumpulan. Ia sesuai untuk majlis sambutan hari lahir mahupun pertunangan menggantikan kek, jika inginkan kelainan,” katanya kepada S2.
Hatini yang merupakan lulusan Universiti Teknologi Mara (UiTM) Shah Alam berkata, terdapat juga menu lain yang popular seperti Chi­c­ken Chikaro iaitu kepingan daging dan roti dengan serunding (floss).
Katanya, menu lain yang juga popular adalah 'burgegaq' yang turut sering dipesan pelanggan.
Burger itu mengandungi lapisan kepingan daging ayam goreng, telur, hash brown dan sosej yang dilimpahi sos dan mayonis enak.
Tambah Hatini, bagi memenuhi permintaan pelbagai lapisan umur pelanggan yang datang bersama keluarga, dia turut menyediakan hidangan nasi goreng ala barat.
“Dengan cara ini, pelanggan tiada menghadapi masalah kerana dalam sesebuah keluarga itu, ada yang ingin makan makanan barat dan sebahagian lagi inginkan nasi,” katanya yang tidak pernah belajar dari mana-mana institusi tertentu melainkan pengalaman, rakan-rakan dan laman sosial.
Bagi menyesuaikan konsep makanan barat, dia turut menyediakan minuman istimewa ala koktel dipanggil ‘Doraemon Lemon’ yang rasanya masam-masam manis, selain ‘Strawbery Float’.
Hatini memberitahu, pengalaman lebih 20 tahun suaminya serta minatnya dan empat anak-anaknya terhadap makanan barat mendorong mereka sekeluarga mengusahakan gerai burger tersebut.
“Suami pernah membuka gerai burger di Kangar iaitu ketika penduduk di Perlis belum tahu lagi makanan itu. Daripada situ, kami bertatih dan membuka gerai Bangpon yang kini sudah berusia tiga tahun,” katanya.
Tambah Hatini, dia dan keluarga merancang untuk membesarkan lagi perniagaan itu dengan memohon pinjaman daripada Tabung Ekonomi Kumpulan Usaha Niaga (TEKUN) pada masa hadapan.

Tuesday, May 5, 2015

PERAIRAN PULAU KUKUP BAKAL DIWARTA

  • Perairan Pulau Kukup bakal diwartaMohamed Khaled bersama Ayub menghadiri Sambutan Hari Tanah Lembap Sedunia 2015 peringkat negeri Johor, di Zoo Johor, di sini, semalam.
 1 / 1 
JOHOR BAHRU – Malaysia bakal menjadi negara pertama di Asia Tenggara yang mewartakan Penentuan Wilayah Laut Sensitif (PSSA) mulai Januari tahun hadapan.

Menteri Besar, Datuk Seri Mohamed Khaled Nordin berkata, kawasan perairan Pulau Kukup sehingga ke Tanjung Piai, yang merangkumi anggaran kawasan seluas 550 kilometer itu, dikenal pasti sebagai kawasan yang boleh diwartakan sebagai PSSA.

Katanya, kerajaan negeri memperuntukkan sebanyak RM200,000 bagi melantik sebuah konsultan untuk menjalankan kajian teknikal tersebut sekali gus mendapatkan kelulusan Pertubuhan Maritim Antarabangsa (IMO) yang berpangkalan di London.

Mohamed Khaled berkata, kajian tersebut akan mengumpulkan maklumat mengenai gap analisis, mengenal pasti langkah pencegahan dan penguatkuasaan bagi mengurangkan impak lalu lintas perkapalan antarabangsa, selain mewujudkan draf peraturan di peringkat negeri,
negara dan antarabangsa serta latihan dan kepakaran.

“Kita dapati antara punca kerosakan tanah lembap tanah bakau disebabkan pencemaran oleh kapal-kapal berlabuh di perairan antarabangsa tetapi sampah yang dibuang ini masuk ke perairan kita.

"Kita kini berhadapan dengan isu penguatkuasaan. Oleh itu melalui PSSA dan pewartaan ini, kita boleh mengambil tindakan penguatkuasaan dari Jabatan Laut Malaysia dengan kerjasama IMO,” katanya selepas merasmikan Sambutan Hari Tanah Lembap Sedunia 2015
peringkat negeri Johor, di Zoo Johor, di sini, semalam.

Turut hadir, Pengerusi Jawatankuasa Kesihatan dan Alam Sekitar negeri Johor, Datuk Ayub Rahmat dan Pengarah Perbadanan Taman Negara, Mohammed Shakib Ali.

Mohamed Khaled berkata, pada masa ini sebanyak 11 laluan laut di dunia telah digazet sebagai kawasan PSSA, antaranya di Australia, Cuba, Colombia dan Jerman.

“Dianggarkan laluan Tanjung Piai dan Pulau Kukup ini dilalui kira-kira 10,000 kapal dagang setahun. Kapal ini akan berlabuh dengan membuang sisa makanan dan melakukan pembersihan kapal, selain pencemaran minyak serta aktiviti sosial menyebabkan pencemaran.

"Oleh itu dengan perlaksanaan PSSA ini, ia akan menghalang sebarang aktiviti mencuci kapal dan sebagainya dalam jarak 2 hingga 3 batu nautika," katanya.

ARKED MARA TERBENGKALAI 2 TAHUN

  • Hampir dua tahun terbengkalaiKerja-kerja naik taraf medan selera di Bangunan Arked Mara perlu disiapkan segera.
 1 / 1 
PONTIAN - Golongan penjaja dan peniaga kecil di sekitar bandar Pontian melahirkan rasa kecewa apabila projek naik taraf medan selera Arked Mara masih gagal disiapkan meskipun sudah hampir dua tahun berlalu.

Kelewatan itu menyebabkan Arked Mara yang dahulunya menjadi tumpuan orang ramai kini menjadi semakin sepi.

Peniaga, Zam Hashim, 40, berkata, ketiadaan medan selera tersebut menjejaskan beberapa perniagaan lain seperti kedai gunting rambut dan kedai jahit di sekitar kawasan itu.

“Saya kesal kerana kelewatan projek itu menyebabkan kawasan dahulunya pernah menjadi lokasi popular bagi penduduk Pontian kini semakin dilupakan.

“Dahulunya, penduduk dari sekitar Benut dan Kukup akan singgah di sini sementara menunggu bas dan teksi. Malah suasana ketika itu cukup meriah,” katanya.

Justeru itu, katanya, pihak bertanggungjawab perlu mencari jalan penyelesaian bagi memastikan medan selera tersebut dapat beroperasi seperti sedia kala.

“Pihak berkenaan seperti Lembaga Pembangunan Industri Pembinaan (CIDB) dan Pusat Khidmat Kontraktor perlu melihat masalah ini supaya kerja-kerja naik taraf ini dapat disiapkan segera," katanya.

Sementara itu, Pegawai Mara daerah, Zaihusny Mat Husin ketika dihubungi memaklumkan, kerja-kerja naik taraf tersebut dijangka akan dimulakan semula pada bulan ini selepas kontraktor baharu dilantik.

Jelas Zaihusny, ibu Pejabat Mara negeri di Johor Bahru kini dalam proses membuka tender baharu.

"Hanya bahagian bumbung belum disiapkan dan kerja-kerja akan dimulakan secepat mungkin.

"Kita akan menyiapkan segera kerja-kerja naik taraf lima unit medan selera yang berkonsep lebih praktikal dan selesa itu," katanya.